Friday, July 31, 2020

ป้าล้วน | ร้านอาหารไทยบ้านบ้าน ที่มีแต่ความอร่อยล้วนล้วน พลาดมากถ้าไม่ได้กิน


เมื่อเย็นวานได้บรรลุหนึ่งอย่างในชีวิต คือ การกินอาหารบ้านบ้านที่อร่อยมาก ตั้งแต่เรียนจบมายังไม่เคยได้กินอาหารพื้นเมืองที่อร่อยขนาดนี้มาก่อนเลย จนได้เจอร้าน ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีธรรมราช ถ้าให้เทียบกับสุภาษิตคำพังเพย ต้องใช้คำว่า "ผ้าขี้ริ้วห่อทอง" ร้านอาจจะถ่ายรูปไม่สวย อาหารลงอินสตาแกรมไม่ได้ แต่กินแล้วรสชาติพุ่งขึ้นสมอง หัวใจอิ่มฟู ชะล้างความเหน็ดเหนื่อยสะสมจากการทำงานได้เป็นอย่างดี คิดดูว่าไปสองคนสั่งกับข้าวหกอย่าง ไม่อร่อยจริงไม่สั่ง

Googles maps: ร้านป้าล้วน ใครขับรถไปสามารถเอารถไปจอดในลานด้านหลังร้านได้ 

ผมเดินทางมาถึงนครประมาณเที่ยงนั่งทำงานส่งน้องที่ฝ่ายเสร็จแล้วเช็คอินโรงแรม รอเพื่อนมารับไปหาข้าวกิน ตอนแรกที่ได้รีวิวก็จะเป็นร้านที่เน้นรับนักท่องเที่ยวเป็นหลัก ถ่ายรูปสวย อินสตราแกรมเอเบิ้ล ก็จะเจอร้านโกปี๊ ครัวนายหนัง กับร้านอื่น ๆ ที่ขึ้นในวงในเป็นหลัก แต่ร้านป้าล้วนได้จากการรีเสิร์ชจากเพื่อนที่อยู่นครฯ บอกว่าเน้นอาหารอร่อยกินอิ่มก็ได้ร้านนี้มา

ขับรถจากโรงแรมไปถึงร้านป้าล้วนใช้ระยะเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพราะรถติดตรงวงเวียนหลังค่ายทหาร ไปถึงประมาณ 18:30 น. แต่ร้านปิดประมาณสองทุ่มนะครับ บรรยากาศในร้านคล้าย ๆ กับร้านอาหารตามสั่งข้างทางทั่วไปเลยครับ ไม่มีอะไรพิเศษ (แต่บอกก่อนว่าถ้าไม่มีคนแนะนำก็ไม่เข้ามากินแน่นอน) การสั่งอาหารต้องนั่งรอสักนิดเพราะทำสดใหม่เลย อาหารค่อย ๆ มาทีละจานทีละจาน ให้เราเรียกน้ำย่อยกัน

อาหารจานแรกที่มาคือแฮ่กี๊นทอด กลิ่นหอม ทอดมากำลังร้อน ๆ กัดกินแล้วกรอบมาก รสชาติลงตัว กินแล้วยิ่งทำให้หิวขึ้นไปอีก ตอนแรกที่คิดว่าแฮ่กึ๊นอร่อยแล้ว อาหารจานถัดถัดไปนี่ทำให้แฮ่กึ๊นดูธรรมดาไปเลย

จากนั้นจานที่สองไข่เจียวหมูสับก็มา ต้องบอกก่อนว่าไข่เจียวหมูสับแบบนี้หากินที่ไหนไม่ได้แล้ว ทุกร้านล้วนทำไข่เจียวหมูสับที่ทำออกมาให้เนื้อสวย ๆ แต่ที่นี่ไข่เจียวหมูสับผสมกับหอมใหญ่นิดหน่อย คนให้เข้ากันแล้วทอดออกมากลิ่นหอมมาก มีกลิ่นไหม้กระทะหน่อย ๆ รสชาติกลมกล่อมกินแล้วแสงพุ่ง อร่อยมาก เป็นไข่เจียวหมูสับแบบบ้าน ๆ ที่อร่อยมาก เข้าปากแล้วอุทานในใจว่าเราไม่ได้กินไข่เจียวหมูสับอร่อย ๆ ขนาดนี้มานานแค่ไหนกันนะ 

คะน้าหมูกรอบ หน้าตาไม่ค่อยหน้ากิน แต่รสชาติให้สิบดาว ใบคะน้าก็กรอบและสด ตัวหมูกรอบก็ไม่ได้อร่อยมาก แต่พอมาผัดรวมกันแล้วรสชาติดีมาก เคล็ดลับน่าจะอยู่ที่ซอสที่ใช้ผัด เพราะทำให้องค์ประกอบทุกอย่างในจานนี้ลงตัวไปหมด กวาดน้ำมากินกับข้าวก็อร่อย แถมรสชาติไม่เค็มมากด้วย

ผักเหลียงผัดไข่ อาหารบ้าน ๆ ที่ผมชอบสั่งเวลาไปกินตามร้านอาหาร เพราะชอบกินมาก ต้องสั่งเท่านั้น อร่อยไม่อร่อยวัดกันที่เมนูนี้เลย ตัวผักเหลียงผัดไข่ของที่นี่ก็อร่อยแบบบรรยายไม่ถูก แต่กินแล้วอร่อยกว่าที่อื่น 

จานที่ห้าจานเด็ดของเรา คือ แกงส้มปลากะพง อร่อยมาก มีอ้อดิบ หัวมะพร้าว ก้านผักบุ้ง กับเนื้อปลาใส่ถ้วยมาให้ บ้านบ้านมาก แต่กินแล้วอร่อยเหอะ ตัวผักที่ใส่กัดกินแล้วเหมือนเนื้อมันจุ๊ยซี่มาก เนื้อปลาที่ใส่มาชิ้นใหญ่ กัดกินแล้วสัมผัสได้ถึงความสด และรสชาติของน้ำแกงส้มที่เข้าผสมกับเนื้อปลา มันเข้ากันดีมาก ส่วนน้ำแกงส้มนี่พลาดไม่ได้เลย เอามาราดกับผักเหลียงก็อร่อย กินกับข้าวเปล่าก็อร่อย พ่อคุณเอ๊ย เลียได้ก็เลียไปแล้ว

จานสุดท้ายของเราที่ไม่ได้อยู่ในภาพรวมข้างบนคือ น้ำพริกกุ้งสด ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่อยากกินและเซอร์ไพรส์กับรสชาติที่ได้กินมาก ต้องบอกว่าเริ่มจากที่ร้านให้ผักกับพริกน้ำปลามา ก็เลยสงสัยว่าที่ร้านไม่มีน้ำชุบเหรอ อยากกิน หลังจากเมนูมาครบก็เลยคิดจะสั่งกัน พอได้มาแล้วเอาเข้าปากเท่านั้นแหละ ชอบมาก แบบนี่คือน้ำพริกกุ้งสดที่หามานาน รสชาติของน้ำพริกเข้ากันมาก ปกติไม่กินพริกสดในถ้วยนี้ผมก็กินได้ เอามากินกับผักก็อร่อย กินเปล่าก็อร่อย กินกับผักเหลียงก็อร่อย แม่_เอ๊ย อร่อยมาก 

สรุปแล้วเป็นมื้ออาหารที่ประทับใจมากในนครศรีธรรมราช กินแล้วรู้สึกมีพลัง ชีวิตมีความหมายเมื่อได้กินของอร่อย เหมือนตรัสรู้สัจธรรมชีวิตตอนนั้นเอง และยิ่งคิดเงินออกมา 580 บาท นี่ถูกมากกับปริมาณอาหารและความอร่อย ย้ำว่า ใครได้มานครศรีธรรมราชไปกินเถอะครับร้านนี้ ความอร่อยไม่ผิดหวังแน่นอน

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

ป้าล้วน ท่าแพ นครศรีฯ

No comments: