Friday, March 29, 2019

เนื้อแท้ by มายู | ร้านอาหารที่ความอร่อยไม่เคยตกไปจากเดิม


หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน ทีมกินของเราก็ได้กลับมายังร้าน "เนื้อแท้ by มายู" ร้านเนื้อเน้น ๆ บนถนนสิโรรส จังหวัดยะลา ซึ่งเราเคยมากินกันครั้งแรกเมื่อวันที่ 25 กุมภา ซึ่งตอนนั้นประทับใจมากกับรสชาติของเนื้อ จนเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เรากลับมากินร้านนี้อีกครั้ง 

ความประทับใจเดิม เมื่อปลายเดือนกุมภา: เนื้อแท้ by มายู | เนื้อลูกเต๋า เห็ดออรินจิ และเนื้อสไลด์จะทำให้ความทุกข์ของคุณหายไป

ถึงเราจะมาเป็นครั้งที่สองแล้ว แต่เมนูของเราก็ยังเหมือนเดิมคือ เนื้อลูกเต๋า และเนื้อสไลด์ที่ชื่อแปลก เช่น เสือสไลด์ หางตะเข้สไลด์ ลิ้นสไลด์ ตะพาบสไลด์ เป็นต้น ซึ่งเวลาสั่งก็ ตะเข้หนึ่ง เสือหนึ่ง โหดมากมาก

ความอร่อยของเนื้อยังเหมือนเดิม เมื่อเราเอาเนื้อมาวางบนกระทะร้อน ๆ ที่ถูกเคลือบด้วยเนย ความร้อนจะทำให้เนื้อสไลด์เปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ส่งกลิ่นหอมและความร้อนเข้ามาแตะจมูกกระตุ้นให้เราอยากอาหาร ส่งผลให้ต่อมน้ำลายหลั่งสารออกมาให้ความชุ่มชื้นในช่องปาก พร้อมกับลำไส้บิดตัวเล็กน้อยเป็นการกระตุ้นก่อนเอาเนื้อแท้เข้าปาก ...

นอกจากนี้ยังสั่งหม้อชาบูมากินเป็นน้ำซุปร้อน ๆ กลั้วคอ ซึ่งน้ำซุปก็ยังคงเอกลักษณ์เป็นกลิ่นตะไคร้เหมือนเดิม หอมอร่อยมาก ถ้าไม่เกรงใจสถานที่ก็ต้องยกถ้วยซดแล้ว ไม่ใช่ใช้ช้อนตักแบบที่ทำอยู่

อีกอย่างที่ขาดไม่ได้คือ ข้าวผัดกระเทียม ที่ผัดได้หอมกระเทียมและมีรสชาติที่อร่อยมาก ขอโทษที่ก่อนหน้านี้เคยคิดว่าไม่อร่อย แต่ร้านนนี้ทำได้อร่อยกว่าทุกร้านที่เคยกินมา

ยำเอ็นแก้ว เป็นเมนูพิเศษที่น้องอีกคนอยากกิน พร้อมตั้งคำถามว่า เรากินยำในร้านเนื้อย่างได้ไหม ควรกินหรือเปล่า ไม่รู้จะถามทำไม เพราะสุดท้ายก็สั่งมากินอยู่ดี เอ็นเนื้อยำมาได้กรุบมาก เคี้ยวแล้วกรุบกรึบหนึบหนับในปากให้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร หากินแล้วไม่ได้ในภาคอื่น เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่จริงจริง















No comments: